Što Vam prvo padne na pamet kada čujete riječ krijesnica?? Znate što meni padne na um, mala žarulja koju vrijedno svake noći pale mali vrijedni kukci kako bi obasjale put svim ostalim kukcima, biljakama ali i ljudima. Ponekad, u ljetnim noćima kada sam uz put mogla pronaći upravo ovog malog električara, krijesnicu pomislila sam kako su krijesnice vjerojatno zvijezde za biljke i svoje prijatelje kukce....puno malo krijesnica čine prizor jednak kao kada mi gledamo vedru ljetnu noć ukrašenu sa zvijezicama....Tko kaže da krijesnice nisu upravo zvijezde koje su nam poslane kako bi nas vodile i osvijetljavale nam put, pokazale da i tama krije svoju čaroliju, poput vilinskog praha odjednom mračni kutevi postaju čarobni! No, da ne dužim ovu svoju dječju maštariju vjerujem da se pitate kakve veze krijesnica ima sa biljkom i je li možda današnji post malo skrenuo sa svoje putanje i počeo pričati o kukcima??!! Ili je možda skrenula samo ova spisateljica.....i jedno i drugo je donekle točno ;)
Naime, današnja biljka nije Krijesnica (kukac električar) ali je vrlo slična tome, ona svojim bojama i u najhladnijim zimskim jutrima obasjava i utopli baš svako čeznutljivo srce koje ga pronađe.....da Vam je spisateljica malo pošašavila vjerujem da ste to već dosada mogli više puta zaključiti :D
No dobro, dosta o meni pričajmo malo o današnjoj zvijezdi bloga. Dakle, neću vas još dugo držati u neizvjesnosti, no prije nego vam otkrijem o kojoj je biljki riječ, koristiti ću jedan od Jokera i dati vam par tragova. Naime kada krijesnici oduzmete slog- nica i slovo K zamjenite sa slovom V dobiti ćete ime današnje biljke :) i sada slijedi joker Pitaj publiku!! Dakle, vjerujem da su se kotačići u vašoj glavi tek malo zavrtjeli jer vi ste pametne glavice i otkrili da je tema današnjeg bloga Vrijesak (Galluna vulgaris L.) iz Porodice vrijesova (Ericaceae) S obzirom da nam se približava poseban blagdan kada posjećujemo svoje voljene krijesnice koje nam svjetle sa nebeskih visina koji su napustili ovozemaljsko putovanje i zaputili se u ono beskrajno nebesko putovanje, vrijesak je jedna od biljaka koju povodom Svih svetih i Dušnog dana odnosimo na vječno počivalište naših najdražih. Vrijesak je zimzelena višegodišnja biljka, grmolikog oblika koji hrabro prkosi turobnim, kišnim maglovitim i snježnim jutrima i pokazuje da i u najtežim trenucima postoje najljepše uspomene. Brojne biljke nekada pod teretom svoje tuge ni ne primjećujemo, a onda opet nakon toliko godina pogled na jednu biljku poput vremnskog stroja vrati nas u ona neka davna, sretnija vremena.
Vrijesak, po nekima sasvim obična trajnica koju primjetimo tek kada se pojavi na policama supermarketa i uz krizanteme potiho bez velike buke najavljuju mjesec studeni. No vrijesak je puno više od obične trajnice, vrijesak prkosi prolaznosti vremena, vrijesak se nadmeće i pobjeđuje, vrijesak se uzdiže tamo gdje su drugi odavno napustili mjesto, vrijesak je borac kojeg ni bijeli zimski plašt ne može poraziti. Vrijesak, ne podliježe borbenim vještinama mraza i uporno stoji prkoseći svojim zvonolikim ružičastim, bijelim i crvenim cvjetovima onoj temperaturi koji ima za mač ima minus ponekad i do 22 stupnja velikog. Vrijesak kao da namjerno izaziva diva Mraza da pokaže još koji trik iz svog arsenala oružja, i uzvraća udarac sa svojim zimzelenim, sitnim i dugim listovima koji su tamnozelene boje ponekad i blago dlakavi, a posloženi su kao crijepovi na krovu...tu puno malih listića čini jedan veliki list. Plod ove biljke je okruglasta uredno počešljanih dlaka, kapsula koja sadrži smeđe jajase (eliptične) sjemenke.
Vrijesku su po izgledu i uvjetima rasta vrlo slične erike pa ih mnogi poistovjećuju. Razlike su male ali se može uočiti da erike najčešće imaju cvjetiće nešto krupnije i okruglastije od onih u vrijeska, također imaju više igličaste listove koju su skupljeni po 4 u skupinama, a naš Vrijesak ima nasuprotne listiće. Također Erika ne podnosi temperature ispod 0 st. Celzijusa.
Vrijesak cvijeta 3-4 mjeseca do svoje 15 godine starosti, a onda odrveni odnosno poprimi oblik četke, što ni ne začuđuje toliko s obzirom da znanstveni naziv "calluna" znači četkati, očistiti, pa se u prošlosti upravo koristila za izradu metli i četki.
Vrijesak je cijenjena ljekovita biljka. U narodnoj medicini vrijesak se upotrebljava kod bolesti bubrega i mjehura, te kašlja i reume jer pospješuje izlučivanje znoja i mokraće. Koristi se za čišćenje krvi, protiv reume, artritisa i gihta te infekcija bubrega, mokraćnog mjehura i mokraćnih kanala, a narodna medicina tvrdi otapa sve kamence. Tko posegne za njim, ne mora ići na operaciju, smatraju neki. U alternativnoj medicini najpoznatije svojstvo biljke vrijesak je njena moć otapanja kamenca.
No ovu biljku ne vežemo samo ko krijesnica na putu vječnom, ova biljka ima i svoju pijanu verziju, luckastu. Naime ova biljka je legenda u jednoj zemlji poznatoj po pivu zemlji s dugačkom pivskom poviješću, poznatim pivskim stilovima, ali i jednom od najboljih pivskih legendi - legendi o pivskom stilu zvanom Heather ale (pivo od vrijeska)! Zanimljivo je da Irci imaju svoju legendu, a Škoti svoju, ali obje su varijacije na temu - epskog sukoba (U irskoj verziji Irci vs Vikinzi, u škotskoj verziji Škoti vs Pikti) U sukobu od sveg stanovništva ostadoše samo ćaća sa sinovima s druge strane. Glavni general pobjedničke strane je zatražio oca recept za pripremu piva od vrijeska, dok otac nije htio odat recept bojeći se da će ga sinovi likvidirati. Nakon što je protivnička vojska smaknula njegove sinove, on im se samo nasmijao u brk znajući da tajna heather alea ide s njim u grob, jer se bojao da sinovi nisu dovoljno "čvrsti" i da bi mogli cinkat recept - ovako su oni smaknuti i recept je očuvan. Postoji i mišljenje da je heather ale bila neka vrsta medovine koju su cugali vikinzi. Točan recept i upotreba vrijeska u proizvodnji piva baš i nije poznata, ali su se pronašli neki zapisi u kojima se spominje mix 2/3 vrijeska + 1/3 jačmenog slada. Hmelj se nije dodavao, dok se se od vrijeska koristili samo zvončići (cvijet). Danas se ovaj stil proizvodi u samo jednoj pivovari u Škotskoj - Williams brothers koja ima cijelu seriju posvećenu tradicionalnim škotskim pivima - heather ale je samo jedno od piva u toj seriji. 
Osim pijane priče uz vrijesak se veže i jedan slatki proizvod, a to je med. Med od vrijeska je jako cijenjen koji je tamnožute boje, slabog mirisa i specifičnog okusa. Kristalizacija meda od vrijeska traje 2-3 mjeseca. Preporučuje se korištenje med od vrijeska kod reumatskih oboljenja, bolesti mokraćnih putova i bolesti bubrega. Najbolje je med konzumirati rastopljen u toplom čaju od kamilice i šipka. U jesen vrijesak je dobar začin i dobar napitak, tim vrjedniji jer u to doba godine baš i nema nekog aromatičnog svježeg bilja. Za dobar san preporučuje se pod jastuk staviti lanenu vrećicu ispunjenu listićima vrijeska i lavande.
Vrijesak se može koristiti i kao začin u brojnim jelima.Često ga možemo naći u mješavinama začina pod nazivom provansalske trave (primorski vrisak) Vrijesak se u mediteranskoj kuhinji (kod nas u primorskoj i dalmatinskoj) rabi kao visokovrijedna začinska biljka, naročito u pripremanju divljači i riba. Može se, također kao začin, posuti po svakom pečenju svinjskog mesa, janjećeg i mesa od peradi. Uz ostale mediteranske biljke, dodaje se kao začin i pizzama jer daje karakterističan miris i okus.
Zanimljivo je spomenuti da u Njemačkoj vrijesak rabe kao začin za grah i kobasice, pa ga nazivaju «Bohnenkraut ili «Wurstkraut
Vrijesak je i zaštitni cvijet Škotske! Naime, u Škotskoj je vrijesak izrazito samonikla biljka koja raste na brežuljcima i uvijek s emože pronaći kao muza u njihovim pjesmama vrlo je često opisujući kao '' mirisni brežuljci ljubičastih krijesnica''
Možda nakon ovoliko čarobnih tajni koje je otrkila ova sasvim ''obična'' biljka koja se nalazi na policama supermarket, poželite i vi imati ovu krijesnicu da vam bude toplina u studenim jesenskim jutrima ili zvijezda na safirnom zimskom nebu....dopusitie da Vas Vrijesak prati na vašem zemaljskom putu, jer tko zna jednoga dana kada i vi završite ovo zemaljski put postanete krijesnica neba!
Nema komentara:
Objavi komentar