Hrana bogova

To je biljka koja vas nikad neće iznevjeriti. U dobrim i u lošim vremenima, u vrijeme velike tjeskobe ili stresa, kada imate problema i mislite da vas nitko ne razumije, uvijek se možete osloniti na nju, ona ne pita glupa pitanja, ona razumije......možda možete naslutiti o čemu pričam....istina ima ljudi koji ju ne vole, ali mislim da je takvih malo....Ne zauzima puno prostora, imati nju je ponekad, ma koga lažem, imati nju čini vas najboljim prijateljima apsolutno svima....da, da riječ je o čokoladi.  Možda ste se pitali a odakle ona potječe, kako se radi, i možete li ju vi uzgajati, pa da ne morate trošiti novce na Dorine i Milke . Čokolada potječe od kakaovca (Theobroma cacao), i ne biste vjerovali ali na grčkom taj naziv označava ''hranu bogova''.....što dovodi do zaključka, čak i mi kojima matematika ne ide, da smo mi na neki način bogovi, wohooo...zanimljivo otkriće,tko zna što ćemo još zanimljivog otkriti pa stoga krenimo u zanimljivo otkrivanje velikih tajni slatkog drveta i njegovih ''moći''! 

Slikica za početak, jedan selfie za kakaovac 

Prema astečkom kralju Montezumi, ovaj je napitak bio rezerviran za ratnike i društvenu elitu, a imao je sakralne i svečane karakteristike....počasno mjesto za počasno drvo! Dakle porijeklo ovog danas za nas blaženog stabla je tropsko područje oko rijeke Amazone i Orinoco, te oko Anda.....nažalost svi znamo kakvi su uvjeti tropa (stalno je vlažno, sparno, kišovito, nema snijega, nema ni grudanja, ali zato ima kakaovca) i zbog toga ovo čokoladno drvo ne možemo uzgajati u svom vrtu....a možda je  i tako bolje, probajte samo zamisliti koliko bi gostiju odjednom imali.  Nažalost ''zalihe'' kakaovca se polako istapaju, krče se šume kakaovca i prijeti im izumiranje. Svi znamo kakve pogubne posljedice to ima za čovječanstvo.....valjalo bi smanjiti potražnju za čokoladom, da da znam, ni ja ne znam kako ću.....ali nije nemoguće....bolje svaki dan pomalo pa tako do kraja života, nego sve odjednom pa da poslije cuclamo i žvačemo papuče! 

Sad malo povijesti.....ne brinite neće biti dosadno 

 Prvo europsko susretanje s kakaom imao je Christopher Columbo koji je kakao nazvao "lješnjacima čudesnog izgleda" Upravo je taj Columbo (znam da me ne čuješ ali Hvala ti!) donio sjeme kakaovca na španjolski dvor, a onda je 1519. zloglasni španjolski osvajač Hernando Cortez probao na dvoru kralja Montezume “gorku vodu”. Kad se desetak godina kasnije vratio u Španjolsku, sa sobom je donio i čokoladni napitak nazvan “cho-co-lah-tay”.(šta sad više nije gorka? ) Kralju Karlu V. čokoladni napitak koji mu je priredio Cortez uopće nije dopao i bio mu je prilično odbojna okusa. Umjesto slatke poslastice kakvu zamišljamo danas, kralj je kušao nešto sasvim drugo.....pitate se što? Cortez je  u čokoladu stavio i puno previše ljutih papričica.....ccc, sram ga bilo 

Godine 1615. taj se napitak prvi put pojavio na kraljevskom vjenčanju u Francuskoj....znam da je to bilo davno, ali garantiram da je žena sigurno inzistirala na čokoladnoj svadbenoj torti , a 1662. godine doputovao je, pod nazivom “chocolata”, u Englesku. Čokolada kakvu poznajemo danas je novijeg datuma, i to zahvaljujući Nizozemcu Conradu J. van Houtenu, koji je 1828. godine patentirao hidrauličnu prešu, koja je mrvila zrna kakaovca iz kojeg nastaje kakao prah.....dap dap da nije bilo muškaraca, vjerovatno bi žene prerasle u zmajOve bez čokolade.  

Ne biste vjerovali ali ta mala čokolada je u biti veliki div, može narasti i do 8 metara, pa se ljudi da dođu do plodova moraju verati po njemu da bi ih ubrali....primjer evolucije čovjeka na djelu .... Plod im je jajolikog oblika što i sami vidite, crvenosmeđe do smeđe boje, unutra im se nalazi bijela pulpa, to vam je kao kad otvorite naranču, i onaj dio što jedete vam je pulpa, stručnjaci to nazivaju mesnato usplođe.....i u toj pulpi se nalaze sjemenke....koje dosta podsjećaju na zrna kave, samo veće, one se posebnim postupcima sušenja i prženja prerađuju u dragocjeni kakaoo prah.....evo i sličice 

Osim čokolade, mast iz sjemenki se koristi kao dodatak različitim kremama (cacao butter), a upravo se taj maslac nalazi i u bijeloj čokoladi. I sad kad vam svi krenu sa spikom da se bijela čokolada radi od mlijeka u prahu i da tu nema ni č od čokolade u biti nisu u pravu....jer ako se tamna i mliječna čokolada dobiju iz sjemena kakaovca a bijela koristi masnoću iz sjemena kakaovca.....onda je ipak i bijela čokolada makar zericu ipak čokolada, a ne samo mlijeko u prahu. Manje je poznato da je kakao odličan stimulans, tonik i diuretik, laički rečeno  pomaže vam da izbacujete štetne tvari iz organizma.

Dati ću vam još odličanih razlog zašto naprosto morate voljeti kakaovac....a to je da kakao sadržava najvišu koncentraciju antioksidanta u usporedbi s bilo kojom namirnicom u svijetu što znači da vas oni čuvaju od bolesti i najvažnije usporavaju i tjeraju ''dosadnjakoviće'' ili ti stručno slobodne radikale koji su glavni uzroci starenja. Znači konzumirajte kakoo i budite mladi! ....a evo i primjer u kojem agregatom stanju ga možete konzumirati 

Ova čudesna biljka sadrži i PEA (feniletilamin)....znam da zvuči komplicirano ali to vam je skup spojeva koje naš organizam luči kada smo zaljubljeni, pa stoga ne čudi kako mnogi potrebu za ljubav zamjenjuju čokoladom čiji je glavni sastojak kakao. Zrno kakaa obiluje omega-6 masnim kiselinama koje hrane mozak i pomažu cjelokupnom funkcioniranju organizma.....znači kad učite preporuča se konzumacija čokolade, ali najbolje one tamne sa visokim udjelom kakaa  U kakau su i hormoni sreće....sad vjerujem da vam je puno jasnije zašto se čokolada toliko konzumira, zašto ju konzumiraju oni koji još čekaju nekoga momka/curu da zamijeni tu čokoladu.....Ona je naprosto prijatelj, ljubavnik, roditelj = 3u1.

Moram vam spomenuti još jednu važnu činjenicu, ovo je biljka koja ne samo da je osvojila cijelu kuglu zemaljsku, zbog nje su se čak vodili i ratovi? Da da, ne moraju se voditi ratovi samo zbog teritorija i ljubavi, nego i zbog čokolade. Naime 1994. godine vodio se Čokoladni rat, kada je EU određivala standarde za čokolade. Belgija, Francuska i Njemačka borili su se da  čokolada mora imati najmanje 50% kakaoa, naravno tome se oštro suprotstavila a tko drugi nego Engleska štiteći svog velikog proizvođača, kompaniju Cadbury čije su čokolade imali manje od 10% kakaoa. Izgledalo je da će pobjediti „jača“ čokolada, ali se Njemačka priklonila Engleskoj. Tako je standard određen na samo 1%...da su makar naši izbori ovako slatki 

Logično je da se boja čokolade mjeri  postocima kakaovog praha u smjesi - što ga čokolada više sadrži, tamnija je i obratno.

U svakom slučaju ako želite biti mladi, zaljubljeni, sretni, zaštićeni od srčanih udara konzumirajte onu sa većim postotkom kakaa...ako vas zanima još nešto vezano za ovo ''slatko drvo'' bacite oko na Kakaovac- hrana bogova ....I za kraj ukoliko se dokopate ploda kakaovca, i držite to čarobno slatko sjeme u svojim rukama, pročitajte knjigu ''Devet cvjetova žudnje'' i pronađite recept za vlastitu pripremu čokolade. U slast!  

(Čokolada je jeftinija od terapije, a ne treba ni zakazati sastanak s njom )

A ja vam ostavljam jedan blog sa finim receptom čokoladnih bečkih kocki (Domaćica), možda nemate novaca otputovati u Beč, ali tko kaže da čokoladni kolač nije karta u taj svijet  

Muško i žensko u tijelu orhideje :)

Jučer kralj, danas je red na kraljicu cvijeća. Njeno počasno ime je Orhideja (Orchideaceae).  Tu kraljevsku titulu i osvojeno vodstvo dobila je zbog ljepote svojih cvjetova.  Krenuti ćemo od samih početaka da vidite zašto je baš taj cvijet toliko prekrasan i poseban. Vremenska linija kreče još u razdoblju  Teofrasta (on vam je momak, mladić  koji je preuzeo vodstvo škole nakon što je Aristotel odlijepio papke, ah ti starogrčki filozofi) koji prvi spominje da su orhideje  u staro doba imale sexualno odnosno afrodizijačko značenje.  Uuuu sad mi je jasno zašo žene vole imati orhhideje u svojim kućama.....a možda je to i zbog toga jer  prema pričama su i vještice koristile korijenje orhideja kako bi pripremale ljubavne napitke poznate kao "Love charm". Mislim nije da išta insinuiram na žene, ali ono....  Prijedlog:  ako dosad niste imali takve ''zločeste'' misli, vrijeme je da ih razvijete.  Dijelovi orhideja su se koristili i za liječenje bolesti zvane "Kraljevo zlo" koja je navodno bila izazvana kraljevim dodirom. U mnogim civilizacijama orhideje su bile korištene za liječenje artritisa, glavobolje, temperatura, rana, upala i ostalih bolesti.

Da ne mislite momci da ste vi zakinuti, i da je cvijeće općenito samo za nas žene.....možda vas  zaintrigira dio da je dobila ime po dva gomoljasta korijena koja oblikom podsjećaju na mošnje. Također su ovaj cvijet koristili bogovi, pitate se zašto?  Korijenje orhideja stimulira seksualnu aktivnost jer su bogovi stvorili biljke koje se moraju koristiti u skladu s njihovim izgledom, a korijenje podsjeća na testise. Hahahah eto na šta su bogovi samo mislili..... Ova doktrina se vremenom razvijala tako da su orhideje korištene za povećanje plodnosti, liječenje bolesti i rađanje muške djece.....da da muške djece 

Prije nego se bacimo na sliku testisa, pardon orhideja, moram se nakratko vratiti na dio zašto je ova biljka kraljica i osvajačica, to vam je biljka koja je pričvršćena ili raste na drugog živoj biljci, panju ili čak i kamenu. To ja zovem prilagodljivost i zauzimanje teritorija! Ona nije parazit, kako bi sad mnogi mogli zaključiti jer  okupira sve živo i neživo, ALI nije, ona se hrani sastojcima iz zraka, rose i kiše.....kako to? Korijenjem dragi moji!  Njeno korijenje nije zabijeno tri metra pod zemljom, jer evo vam primjer orhideje na stablu....gdje je tu zemlja? Nema je? E pa kraljica se snašla pa hranu ''lovi'' iz zraka 

 Evo ilustracije i crtež dva gomoljosta korijena na orhidejama ( slika je za sve uzraste)  

Dakle veoma sipmatična, perverzna biljčica jelda!  Ako ste mislili da je tu kraj njenim iznenađenjima BIIIIIP...pogrešno....Zanimljivo je da  orhideje naseljavaju gotovo sva staništa osim polarnih i vrućih pustinjskih predjela. Ipak, ova porodica, koliko god brojna bila nema predstavnike među vodenim biljkama.  To je pravi osvajač, ni Putin joj nije do koljena 

A sad je dio za malo zanimljivih činjenica...jeste li znali??

   nekada u jednom plodu može biti do tri milijuna sjemenki, sjemenke orhideja najsitnije su koje poznamo u biljnom svijetu, bez mikroskopa se ni ne truditi vidjeti :D

      Ulja orhideja kao ekstrakti se već dugo vremena koriste u kozmetičkoj industriji za proizvode koji hidratantno djeluju na kožu. Dame eto opet dio za vas 

       Neki hibridi orhideja se može koristiti kao ljepilo za muzičke instrumente.

      Orhideja ima bilateralnu simetriju – kao ljudsko lice – što znači da ako povučemo okomitu crtu prema dolje po sredini cvijeta, dvije polovice daju zrcalnu sliku.Znači da savršenstvo ipak postoji!

     Pelud iz drevne orhideje je pronađen na leđima pčele obložen u fosilnoj smoli, kako je navedeno u istraživanju objavljenom u časopisu Nature 2007. Fosil je datiran na oko 10 ili 15 milijuna godina , ali sumnja se da je porodica orhideja čak i daleko starija.

      Orhideje su majstori  obmane tj. zavode kukce da bi ih oprašivali. Dijelovi za ''parenje'' mnogih cvjetova orhideje oblikom i bojom podsjećaju na izgled insekta kojeg se nadaju da će privući. Nakon što se insekt zatreska u njih, pelud orhideje se zalijepi na insekta dok ne odleti pronaći drugu orhideju koja ga opet obmanjuje na parenje. Ha da, kod njih ne postoji ''forever alone''  

Evo i nekoliko životinja u tijelu biljaka 

Orhideja koja izlgeda kao glava majmuna (Dracula simia)....Dracula zbog dva duga kraja koji vise prema dolje i koji podsjećaju na očnjake. Još jedna stvar vezana za ovaj neobični cvijet jeste to što miriše poput svježe prepolovljenje naranče.

Orhideja koja liči na bijelu čaplju (Habenaria radiata) Cvijet izgleda kao kad čaplja raširi svoje pahuljasto bijelo perje, spremajući se za polijetanje.

Orhideja koja izgleda kao pčela (Ophrys apifera) ova orhideja podsjeća na ženskog bumbara na ružičastom cvijetu, a sve to kako bi orhideja što bolje privukla pozornost muških pčela . Misleći da je ženka na cvijetu, mužjaci se pokušavaju pariti s njom, te u procesu ostaju prekriveni polenom. Naravno, ne moramo vam dalje objašnjavati , ostavimo im malo privatnosti 

Orhideja koja liči na patku u letu (Caleana major) zbog svog neobičnog izgleda stekla je popularnost i 1986. godine zvanično dobila svoje mjesto na australijskoj poštanskoj markici. 

Orhideja koja liči na goluba (Peristeria elata) 

I jedan primjer orhideje koja podsjeća na ljude, otkrite koje (muške-ženske) 

Ima još puno primjera gdje orhideje podjsećaju na životinje, insekte i sl. Ali da ne odužujem više, jer o orhidejama bi mogla imati poseban blog jer su toliko opširne, posebne i specifične da ne stanu u samo jedan post. Prije nego privedem ovo kraju, ne znam znate li da je vanilija koju koristite u kolačima, parfemima, mirisnim svijećama zapravo orhideja....to vam je Vanilla planifoli....i evo i sličice  

I još nešto, obećajem na samom smo kraju, ali ono da ne ostane zakinuta i naša lijepa RH, treba se pohvaliti da je na Velebitu pronađena orhideja bez klorofila - živi pod zemljom i rijetko cvjeta...malo više o tome, ako koga zanima na Orhideja bez klorofila s Velebita 

I za kraj orhideje se najčešće koriste u vjenčanim buketima kao simbol plodnosti, ali i za to jer je to kombinacija muškarca i žene u jednoj biljci, simbol spojenosti, potpunosti. Isto tako orhideja se poklanja i kao primjer otmjene profinjenosti. U tegli, aranžirana u nekom buketu ili sama pojedinačno, orhideja će svojom ljepotom oduševiti darovanu osobu. S orhidejom naprosto ne možete pogriješiti!